|
|
Imam Bayildi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines
1 1/2 dl olie
4 uien
5 teentjes knoflook
2 eetl fijngehakte peterslie
zout
1 theel mild paprikapoeder
1 tomaat
4 groene Spaanse pepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de steelaanzetten van de aubergines.trek om de paar centimeters een reep 1 cm van de schil af.Dat doet u zo:kerf op een plaats met een mes het vruchtvlees in zodat het vet beter door het vruchtvlees kan worden opgenomen en het vruchtvlees zachter wordt.Verhit 1 dl olie.pel de uien,halveer ze en snijd ze in ringen.Pel de teentjes knoflook en snijd ze in reepjes.Bak de aubergines 2 min aan alle kanten in de hete olie.Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui en de uitgeperste knoflook.Schep de peterselie,het zout en de paprikapoeder erdoor.Leg de aubergines zo in een beboterde ovenvaste schaal dat de ingekerfde kant boven ligt.Druk met een vinger de inkerving in zodat er een gultje ontstaat.Verdeel het uien mengsel erover.Was de tomaat en verwijder het zaad uit de pepers in tweeen.Leg op elke aubergine twee plakjes tomaat en twee halve pepers.Giet 1 1/2 dl water met wat zout in de schaal en zet het gerecht 20 min in de voorverwarmde oven(180 graden).Laat het gerecht afkoelen.
|
|
|